食品安全檢測儀器有很多種，例如：農藥殘留檢測儀，食品添加劑檢測儀，肉類水分檢測儀等等，主要應用于農業、工商、政府蔬菜檢測中心、集貿市場、*市、環保、蔬菜種植基地、食堂等單位對食品安全的檢測。

下面我們介紹下食品安全檢測儀的工作原理：

被檢測樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。

因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否*標的結果。

如今，我國食品事件頻繁發生，食品安全檢測儀的需求量也在不斷增加，食品安全檢測儀的應用也越來越廣泛。